Animal Fondant for ultah Lala

Klappertart Wilton

By : Rury (alm)

Suguhan yang satu ini paling enak kalo dinikmati bareng2 anggota keluarga & dalam keadaan dingin. Bikinnya juga gampang kok....kalo udah pernah bikin soes atau vla puding pasti bisa juga bikin yang satu ini....

Bahan :
1000 cc fresh milk (kalo gw pake SKM putih 1 kaleng)
250 gr gula pasir (karena SKM dah manis gw cuma nambahin 2 sdm)
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur
2 btr kelapa muda (lebih banyak lebih enak)

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat (sebentar ajah)
kayu manis bubuk
kenari panggang cincang (gw pake almond slice panggang)

Caranya :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata Masukkan kenari dan kayu manis bubuk Masukkan kuning telur satu persatu Masukkan daging kelapa muda, aduk rata Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Satu resep ini bisa jadi 2 aluminium foil ukuran 20cm atau sekitar 20-25 aluminium foil yang kecil.

Belajar fondant

Awal January kemarin iseng2 goggling resep ternyata aku terdampar di bolgnya Maki Yulia & Kue rumahan. Aku tuh emang gemeeeesss banget liat cake atau kueh2 yang cantik2......widiiiihhhh.....kayaknya tangan nih dah gatel pengen ikutan bikin2 figurine kayak mereka. Setelah ngobrolin keinginanku ama maskoe tersayang....ternyata eh ternyata dia mendukung....yiiippyyy....*Sambilloncatkegirangan*!!!

Akhirnya aku cari2 informasi kursus figurine....ternyata kursus fondant tuh muaahaaal....belum lagi alat2 yang dipakai buat kreasi fondant.Weisss....tak'pikir-pikir mendingan coba2 dulu deh dirumah dengan alat & ilmu seadanya.....uang kursusnya mendingan buat beli alat2nya aja nanti...sembari kursus di youtube...kekeke:).

Dengan langkah semangat pagi2 dah nyambangi TBK. Sayang seribu sayang ternyata di TBK Berkat Bekasi lom lengkap alat2 buat fondant. Akhirnya Cuma dapet 1 kg Bakels, macam2 pewarna, kertas cupcake, & macam2 ornamen yang terbuat dari permen & gum paste.
Yuuuhhuuu gak sabar ....sampe rumah langsung bikin cupcake brownies kukus yang resepnya aku ambil dari NCC. Tapi apa yang terjadi sodara2 sekalian....ternyata setelah mateng keluberan...alias gak jelas bentuknya. Padahal dah sesuai seperti di resep2 cupcake...kalo adonan diisi 3/4 aja...yo'''weisss besok2 isinya kurangin lagi...biar okeh marokeh getohh...
Yang keluberan aku potong (biar agak rapi) trus olesin selai blueberry & mulailah pertama kalinya bergaul dengan fondant.

Kreasi pertama aku bikin figurine 3D Nemo....yahhh blom rapihh2 amat siyy...tapi lumayanlah buat pemula...**halaahhh membesarkan hati sendiri** selanjutnya aku bikin 2D bentuk boneka pake topi orange (nyontek kreasinya maki), selanjutnya bikin kepala Piglet, Pooh, Octopus & kupu2...