Klappertaart hias BDCK 4 Ani Realshoop's

Jadi inget waktu dulu...eijkeh pernah nolak rikues Ani yang pingin order klappy hias BDCK. Bagaimana mungkinnnn...? klappy kan lembek banget, nggak bisa di potong...hhhheee *pemikiran jadul*
Tapi setelah kejadian itu, eijkeh beranikan diri untuk mengambil rikues ajaib ini (orderannya mba Soraya Deanita Giandra), gambarnya klik disini yaa

Nahhh, lucunyaaaa....Ani waktu order hanya bilang : "Pesen klappertaart yaaaaa ta...." (seminggu sebelumnya tuuhh)
Pas ngoven klappy Ani & sembari ngehias tiramisu, eijke iseng ambil HP, ternyata ada BBM Ani yang dikirim 2 jam sebelumnya...."say, dihias kyk kue taart yaaa, pake lilin no 33"
Gubrakkkkk.....ealahhhh rikuesnya teladddd banget siy nenk:(
Nahh, aku intip dikulkas, persediaan whipping cream tinggal seuprit, heuuuuu....jadi dihias alakadarnyaaa...:)

Semoga berkenan ya sayyy, & makacihhhhh traktirannya, sering2 ya nenk...hhhhheee

Klappy...oh klappy...:-D

Sabtu lalu aku ada buat 2 buah loyang klappertaart ukuran sedang 20 cm (kiri) untuk pesanan mba Dian Pristiwanti dan Bunda Myiesha House (Reny). Tapi yang 1 loyangnya lagi nda kefoto...xixixixi, memang kalo pesanan klappy jarang aku abadikan...selain seringnya dadakan & buru2, jadinya malem pula...heuuuu....potonya nggak cakep pisaannnn...:(

Nahh, ternyata ada kejadian eduunn yang akuw alami...dimana pesanannya Reny harusnya untuk hari Sabtu pagi, tapi hari minggu baru dakuw anter....jiaahhhh...error.com
Aku anter ke rumah Reny, ternyata pagernya di gembok, orangnya pergi.......rasanyaaa mau nangis guling2...*lebay diciiit*:-D

Nah pas lagi sedih, mbak Dian SMS...katanya "Mba...Klappertaart yang semalem dah ludes, ada stock lagi ngga dirumah...?".
Yippyyy....sorak2 bergembiraaaaaa...Alhamdulillah..scara nyaris aja klappy-nya mau dihibahkan keperut ci ayah lagi....kekekeke....
*padahal dah bikin juga buat jatah orang rumah*....tapi memang yang namanya maem klappy nggak pernah bosenin...jatah dirumahpun dah ludes...habis enyakkkk sichhh...:-p

Memang pada akhirnya Reny inbox kalau klapeertaartnya disuruh dibawa aja kerumahnya nanti malem. Berhubung dah terjual, jadi aku buatin lagi yang baru untuk Reny. Comment Reny :
"mba Ita...klappertaartnya dah abisssss...lezaaaatt beud...! sampe waktu ada tamu dateng, mau kasih kuenya sayaaanggg wkwkwkwkwkw..."

Tq ya mba Dian & Reny atas orderannya....ditunggu repeat ordernya yaaaa...^_^

Owya, klappertaart yang kanan aku buat untuk icip2 teman baikku...smoga berkenan yaaa mama Syifa....:)

Snack 4 PT.Gramedia Pustaka Utama

yuhuuuu....pagi ini dah mluncur 230 dus snack 4 PT.GPU.
Pesennya lumayan dadakan...:) isinya arem2 isi daging, amris, & eclair...
Alhamdulillah tepat waktu ngerjainnya... hati2 ya ayah...jangan ngebuttt...:-)

Snack box 4 bu Darman

Ini pesanan bu Darman tetangga my mommy di SBS minggu kemarin...isinya ketan balut serundeng, sosis solo, soes, & panada tongkol pedas..

yang mo order silahkan yaaa, asal jangan mefed2...^_^

Snack 4 PT.BSW

Ini dia yg semalem bikin akyuuu begadanggg...taraaaa...^_^
Kali ini PT.BSW pesennya snack nya nggak dibox'in satu2 kyk yll, tapi minta dinampan...pesenannya: American risolles, Fruit pie, Lemper, & Dadar zebra isi vla coklat masing2 110 pcs...

Tadinya emang dah males ngerjain pesenan snack, & sempet nolak2in custmr yg pesen snack...sorryyy yaa...:) scara bikinnya lamaaaaaa alias nguras waktu bangeddd, jadi kepikiran dech...bijiimana jadi artis yang super sibuk yaaa, wong bakul kue yg amatiran kayak akyuuu aja kalo ngerjain snack beginian waktu 24 jam sehari itu kurang...qiqiqiqi
Tapi jadi inget ucapan masqu : "rezeki jangan di tolak.." uhuyyyy dechhh:)

Ayooo...siapa lagi yang mau pesen buat arisan/pengajian/acara kantor...silahkan d order di sini yuaaa: 085711102912.....ocreeee ^_^

Fruit Pie

Fruit pie ini termasuk salah satu isian snack untuk PT BSW tadi padi, fotonya subuh2 cuma ngandelin lampu di dapur, jadi yaa dengan pencahayaan yg minim...xixixi

Ni dia resepnyaaa, aku contek dari NCC, hanya aku modif sedikit... silahkan dicoba yaaa, kalo dah pernah membuat kue kering & puding + vla tentunya gag ada kesulitan bikin kue ini, karena kue ini penggabungan dari keduanya..

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna (aku pakai 200 gr)
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Bahan Vla :
500 cc susu
100 gr gula kaster
5 btr kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract

Bahan Topping :
Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

100 gr DCC, lelehkan (aku pakai collata blok)

Cara membuat :
Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.
setelah dingin oleskan DCC cair, gunanya untuk mencegah kulit pie menjadi basah (terkena langsung oleh vla)

Vla :
Cairkan maizena, susu, campur kuning telur, gula, vanili, aduk rata.
Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk2 hingga mengental & mendidih, matikan api & masaukan mentega, aduk cepat & rata


Penyelesaian:
Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

macutel a.k.a baked macaroni

yang atas pesenannya bu RT kemaren
kalo yg kiri bawah (oval) "jatah preman" si kk..hehehe
sedangkan yg kanan bawah gmbr slice macaroni, teksturnya lembut, gurihhh & kalo pas kegigit potongan kejunya (aku potong2 dadu kejunya)...wwew..tambah merem melek dechhh...maemnya anget2 sambil di cocol saos delmonte...ajibbb...:)

resepnya dah pernah aku posting di album LBT yuaa..^_^ or bisa juga dilihat di sini : http://ngintipdapurbunda.blogspot.com/2011/02/macaroni-schotel.html

Eclair

Sumber : NCC

Eclair sebetulnya salah satu variasi dari soes. Bahan & caranya sama dengan membuat soes biasa hanya saja bentuknya dibuat panjang n sedikit di beri toping coklat cair....

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional) --> aku gak pake

Lumpia

Wahhh...kalo cemilan yang satu ini emang paling sering dibikin & dipesan tetangga atau sodara. Apalagi kalo bukan rasanya yang gurih & krenyes2 gicu dweehh, bikinnya pun gak susah kok...coba aja...dijamin pingin bikin lagi...lagi dan lagi....



bahan2:
25 lembar kulit lumpia ( biar gak repot beli jadi aja)
1 kg bangkuang (iris tipis seperti korek api)
4 siung bawang putih ( haluskan)
1 sdt lada halus
1 sdt garam
25 gr ebi rendam air panas, haluskan
150 gr udang basah, cincang
1 sdm kecap ikan
3 sdm minyak goreng



bahan lem:
2 sdm terigu
5 sdm air
terigu & air aduk rata

sambel cocolnya :
100 gr kacang tanah, goreng
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
air secukupnya
1 sdt cuka


Caranya:

• panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum
• masukkan udang cincang, kecap ikan, bangkuang, garam, gula, lada & ebi
• masak hingga matang, angkat dan dinginkan
• setelah dingin, siapkan kulit lumpia, isi dengan bahan isi.
• bentuk bulat silinder, kemudian di lem dengan bahan lem
• goreng hingga kuning keemasan.

Cara membuat sambalnya:

• blender semua bahan sambal kecuali cuka, kemudian masak hingga meletup2.
• matikan api, masukkan cuka

Tips :

• pilih kulit lumpia yang ukuran besar dan kualitas baik, permukaannya halus, dan yang gak gampang sobek
  
• setelah diisi sebaiknya lumpia langsung digoreng, agar kulit tetap renyah
• setelah digoreng, tiriskan lumpia dalam keadaan berdiri (biar nggak kempes)
• sebaiknya goreng lumpia menjelang disajikan (agar krenyes2)
• bangkuang bisa dicampur rebung (tapi eik' gak pernah pake...coz kalo pake rebung gak begitu laku)

Pastel

sumber :NCC

Bahan :
tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris tipis.

Isi :

3 sdm margarin, untuk menumis
4 bh bawang putih
10 btr bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 btg daun bawang, iris halus
3 btg seledri, iris halus

Kulit
250 gr tepung terigu
40 gr margarin
100 cc air hangat kuku
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata.
2. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
3. Campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
   Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.