Strawberry cheese cake 4 Eva

Strawberry cheese cake ini rasanya yummy & suegeerr....coz paduan royal cheese yang gurih & asamnya jeruk nipis plus srawberry bikin cake ini membela lidah bangettt...
Base-nya aku buat dari cream crekers (dihancurin) plus mentega cair & gula halus. Resep ini aku dapat dari blognya mbak Ria (makasih ya mbak...atas ilmu2nya yang sangat bermanfaat, semoga Allah membalasnya)...untuk resepnya kamu bisa lihat di sini ya....
Cake ini pesananan dari jeng Eva bwat hubby-nya yang berulang tahun. Tararengkyu ya jeng atas orderannya....



Nahh...kalo Cheese cake yang ini bunda bikin bwat ayah & anak2...sekalian bikin pesenannya jeng Eva....

Baby boy...

Ini cupcake pesanan my Lovely mom bwat ngasih tetangganya yang habis bersalin....

Eclair

Sumber : NCC

Eclair sebetulnya salah satu variasi dari soes. Bahan & caranya sama dengan membuat soes biasa hanya saja bentuknya dibuat panjang n sedikit di beri toping coklat cair....

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional) --> aku gak pake

Lumpia

Wahhh...kalo cemilan yang satu ini emang paling sering dibikin & dipesan tetangga atau sodara. Apalagi kalo bukan rasanya yang gurih & krenyes2 gicu dweehh, bikinnya pun gak susah kok...coba aja...dijamin pingin bikin lagi...lagi dan lagi....



bahan2:
25 lembar kulit lumpia ( biar gak repot beli jadi aja)
1 kg bangkuang (iris tipis seperti korek api)
4 siung bawang putih ( haluskan)
1 sdt lada halus
1 sdt garam
25 gr ebi rendam air panas, haluskan
150 gr udang basah, cincang
1 sdm kecap ikan
3 sdm minyak goreng



bahan lem:
2 sdm terigu
5 sdm air
terigu & air aduk rata

sambel cocolnya :
100 gr kacang tanah, goreng
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
air secukupnya
1 sdt cuka


Caranya:

• panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum
• masukkan udang cincang, kecap ikan, bangkuang, garam, gula, lada & ebi
• masak hingga matang, angkat dan dinginkan
• setelah dingin, siapkan kulit lumpia, isi dengan bahan isi.
• bentuk bulat silinder, kemudian di lem dengan bahan lem
• goreng hingga kuning keemasan.

Cara membuat sambalnya:

• blender semua bahan sambal kecuali cuka, kemudian masak hingga meletup2.
• matikan api, masukkan cuka

Tips :

• pilih kulit lumpia yang ukuran besar dan kualitas baik, permukaannya halus, dan yang gak gampang sobek
  
• setelah diisi sebaiknya lumpia langsung digoreng, agar kulit tetap renyah
• setelah digoreng, tiriskan lumpia dalam keadaan berdiri (biar nggak kempes)
• sebaiknya goreng lumpia menjelang disajikan (agar krenyes2)
• bangkuang bisa dicampur rebung (tapi eik' gak pernah pake...coz kalo pake rebung gak begitu laku)

Pastel

sumber :NCC

Bahan :
tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris tipis.

Isi :

3 sdm margarin, untuk menumis
4 bh bawang putih
10 btr bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 btg daun bawang, iris halus
3 btg seledri, iris halus

Kulit
250 gr tepung terigu
40 gr margarin
100 cc air hangat kuku
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata.
2. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
3. Campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
   Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.

Mobil balap

About Fondant

Thalia cake menggunakan fondant merk Bekels (Australia) untuk decorating cake yang telah memiliki sertifikasi halal. Berikut sertifikat halalnya :



Source : Zaidinil Khusna (Faradys Cake)

Snow white cake 4 Princess

Snow white ini isinya brownies kukus, ogut pake resepnya Ny.Liem, kalo mau liat resepnya di sini ya.....
Cake ini pesanannya mbak Diyan kaka'nya Pingkan (Thanks pingkan dahh promosiin ogut...mudah2 an gak ngecewain ya...)
Bikinnya dari hari sabtu siang, bikin browniesnya dulu, trus ditinggal ke dokter nganter Akhtar yang lagi demam. Malem lanjut mengcover fondant yang hwaaaa......lumayan susyeee, ngulenin fondantnya lumayan berat trus ngegilesnya itu lho...widihhhh mantaff!!
Untung aja ada abangkuw tercinta yang lagi main kerumah.....aseekkk irit tenaga juga ngegilesnya *dibantuin sich....*



Ini dia penampakan awal brownies kukusnya...
Yang bulet gede itu udah dilapis buttercream, tinggal di cover fondant, kalo yang kecil2 ijo itu cupcake buat para kurcaci, udah di cover fondant, tinggal dikasih ornamennya.
Sedangkan yang munjung kayak tumpeng itu buat rok'nya...belum diapa2in, coz masih anget...langsung dijepret...hihihi...
Menurut ogut ney, tantangannya kali ini pas bikin kurcaci-nya, dah nyoba berkali2 bikn pipinya yang gembung dibawah kok malah aneh....sampe jam delapan pagi belom berhasil bikin kurcaci satu-satu acan...wiihhh padahal mau diambil jam 11...waduuuhh kumaha iyeu tehh..??
Akhirnya rehat sejenak ambil nafas dalem2...Bismillah...jadi 1 kurcaci....lumayan....!!Jam sembilan semuanya wis rampung...tinggal poles sana, poles sini pake lustre dust*biar kinclong*plus tambahin permen warna warni.

Happy b'day Princess...smoga lekas besar, tambah cantik & selalu jadi kebanggaan ayah & bunda...